Somdinou Negre


Vi negre jove de la Terra Alta, collita 2017
Petit pas per fusta

BODEGA

Celler Cooperatiu de Gandesa, S.C.C.L

CAPACITAT

75 cl.

DENOMINACIÓ D’ORIGEN

Terra Alta

VARIETATS

50% Carinyena , 43% Garnatxa Negra, 4% Syrah i 3% Cabernet Sauvignon

TIPUS

Negre jove (petit pas per fusta).

MARIDATGE

Per acompanyar formatges, carns blanques i vermelles, estofats, etc

TEMPERATURA DEGUSTACIÓ

Ideal servir a una temperatura de 16-18 ºC

CARACTERÍSTIQUES


Vinyes velles. Fermentat i macerat en tines d'acer inoxidable durant aproximadament 20-25 dies a 25ºC, premsat i posterior fermentació malolàctica d’uns 30 dies de durada. Part del vi és criat en roure durant aproximadament 3-4 mesos.

NOTES DE TAST

Color: roig-violaci molt intens.
Aroma: Notes de fruita vermella i negra i tocs especiats.
En boca: Vi molt fresc, complex i suau al paladar, amb un llarg recorregut.

ANÀLISIS TÈCNIC


Grau alcohòlic: 14.8 % vol.
Acidesa Total: 3.7 g/l (expressada en H2SO4).
Sucres residuals: 0.5 g/l.