La Cooperativa

Conservant l’esperit d’aquells valents emprenedors dels inicis del projecte, que no dubtaren en apostar-ho tot per a posar en marxa aquest celler, va passant el temps i el projecte continua sumant anys. Sempre atents a la innovació i adaptant-nos als nous temps, el Celler Cooperatiu Gandesa continua mirant cap al futur, vivint el present i conservant tot el millor del passat. El Celler Cooperatiu de Gandesa és la suma d’uns 150 socis, propietaris de 1.000 hectàries que produeixen 2 milions de quilos de raïm (50% blanc i 50% negre), en vinyes joves i velles i amb molts premis a l’esquena. L’oliva i l’ametlla també tenen un paper important en la Cooperativa.

La Cooperativa de Gandesa té tres edificis: dos modernistes i un edifici nou que acull la botiga. El celler original, projectat per Cèsar Martinell és un espai on ja no es vinifica, i ara només acull visites i s’hi explica la història de la cooperativa i del modernisme. També acull les oficines i la Secció de Crèdit de la Cooperativa.

L’any 2000 la cooperativa es va decidir per un canvi tecnològic dràstic per adaptar-se als nous temps i a l'exigència per la qualitat i es va bastir, en l’antic molí d’oli, un nou celler amb tots els elements d'última tecnologia i una cava subterrània. L’edifici que acull el nou celler també té una botiga que proveeix subministraments per als productors.

El celler nou, situat en front de l’edifici modernista, està equipat amb la maquinària actualitzada per a garantir l’elaboració del vi amb la màxima qualitat.

Disposa dels dipòsits d’acer inoxidable corresponents per cada tipus d’elaboració, sala de botes, zona d’embotellat i magatzem de producte acabat.