Grande cathédrale du vin
Une cathédrale viticole est, dans la région catalane, une cave coopérative avec une grande nef construite dans le style moderniste environ entre 1910 et 1920. Le nom a été créé par Àngel Guimerà pour désigner, dans un premier temps, la cave Cooperativa de la Espluga de Francolí et plus tard, il a été étendu à la cave Cooperativa de Gandesa et à d'autres vignobles similaires. Le corps central est composé de deux nefs de cuves couvertes d'arcs paraboliques et de voûtes en briques et d'arcs perpendiculaires à la porte d'entrée. Les deux nefs sont couvertes à des hauteurs différentes, ce qui permet l'entrée de lumière et une plus petite dimension des tours de toit. Derrière les deux nefs centrales, il y en a une troisième, plus haute et plus étroite, recouverte d'une voûte traditionnelle où les raisins étaient reçus.
A l'extérieur, à côté de la route, des auvents en béton armé recouvrent les trémies où pénètrent les raisins. Les deux réservoirs d'eau, semblables aux clochers des cathédrales, reposent sur le mur extérieur de la salle de réception, l'un d'eux situé en angle et soutenu par une empreinte ingénieuse. En guise de décoration, il y a plusieurs gargouilles en céramique émaillée verte, de petits carreaux qui ornent les chars et les armoiries de l'entité, réalisés par le céramiste Xavier Nogués avec des carreaux, situés dans l'angle du bâtiment (détruit pendant la guerre et remplacé par une reproduction de basse qualité).
Les grandes dimensions et les réservoirs d'eau tels que les clochers, font de ces constructions des cathédrales du vin.