La Cooperativa

En conservant l'esprit de ces courageux entrepreneurs dès le début du projet, qui n'ont pas hésité à tout miser pour démarrer cette cave, le temps passe et le projet ne cesse de s'allonger. Toujours attentive à l'innovation et s'adaptant aux temps nouveaux, la Coopérative de Gandesa continue de se tourner vers l'avenir, vivant dans le présent et préservant le meilleur du passé. La Coopérative de Gandesa est la somme d'environ 150 membres, propriétaires de 400 hectares qui produisent 1,5 million de kilos de raisins (50% blancs et 50% noirs), dans des vignobles nouveaux et anciens et avec de nombreuses récompenses derrière eux. Les olives et les amandes jouent également un rôle important dans la coopérative.

La Coopérative de Gandesa comprend trois bâtiments: deux bâtiments modernistes et un nouveau bâtiment qui abrite le magasin. La cave d'origine, conçue par Cèsar Martinell, est un espace où le vin ne se fait plus, et maintenant elle n'accueille que les visiteurs et raconte l'histoire de la coopérative et du modernisme. Il abrite également les bureaux et la section de crédit de la coopérative.

En 2000, la coopérative a décidé d'un changement technologique radical pour s'adapter aux temps nouveaux et à la demande de qualité et une nouvelle cave avec tous les derniers éléments technologiques et une cave souterraine a été construite dans l'ancien moulin à huile. Le bâtiment qui abrite la nouvelle cave dispose également d'un magasin de fournitures pour les producteurs.

La nouvelle cave, située en face du bâtiment moderniste, est équipée de machines modernes pour garantir la production de vin de la plus haute qualité. Il dispose des réservoirs en acier inoxydable correspondants pour chaque type de production, salle de démarrage, zone de mise en bouteille et entrepôt de produits finis