Terroir

Les paysages de Gandesa sont constitués, depuis des temps immémoriaux, de vignes et d'oliviers. Ses fruits, raisins et olives, sont les deux piliers sur lesquels repose notre culture méditerranéenne millénaire. L'altitude, le sol, le climat, le vignoble, les oliviers, les méthodes de récolte et de production rendent nos vins et nos huiles uniques: puissants, virils et d'une structure considérable.

La fertilité des sols viticoles de Terra Alta varie de faible à modérée. Les sols de culture sont généralement de textures moyennes, avec un bon drainage, de profondeur variable, riches en roches calcaires et pauvres en matière organique. Sur les 17 profils de sols que l'on trouve à Terra Alta, les sols de Panal se démarquent. C'est facile à cultiver, bien drainé, pauvre en matière organique et très apprécié par la viticulture de la région.

Les vignobles de la coopérative Gandesa sont entourés par les chaînes de montagnes Pàndols, Cavalls et Els Ports d'Horta de Sant Joan, où se distinguent les Rocas de Benet. Le relief géographique du domaine favorise la culture de la vigne en terrasses, plans ou terrasses.

L'altitude de nos vignobles et oliviers varie entre 350 et 550 mètres, influençant directement la maturation du fruit. Les premiers jeux sont ceux situés à 350 mètres d'altitude, comme l'Endoménech, le Coll de Batea ou le Sendrosa. En revanche, le dernier départ est les Sierras situées entre 500 et 550 mètres.

Le climat de la Terra Alta est méditerranéen, mais avec une forte influence continentale, avec des fluctuations de température entre 6 ° C en dessous de zéro et 38 ° C. La pluviométrie est rare, 350-450 mm par an. Un autre fait qui caractérise notre climat est la présence alternée de deux vents qui ajoutent de la personnalité à nos vins: le cerzo (nord ouest) et la garbinada (sud).

La Coopérative se fournit avec 317 hectares de vignes jeunes et d'âge moyen et en plus petite quantité de vieilles vignes de plus de 50 ans. Les variétés traditionnelles typiques cultivées par les membres de la coopérative sont: Garnacha Blanca, Macabeo, Garnacha Tinta, Garnacha Peluda, Cariñena et Morenillo. Au lieu de cela, il fonctionne également avec des variétés internationales telles que: Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Syrah.

La personnalité de l'huile Terra Alta est déterminée par sa principale variété, “Empeltre”, une variété indigène traditionnellement cultivée dans la région, caractérisée par sa haute teneur en matières grasses et l'excellente qualité de ses huiles. C'est une variété parfaitement adaptée aux sols pauvres, et résistante à la sécheresse et au froid. L'autre variété que nous trouvons est l'Arbequina, idéale pour se mélanger avec la variété Empeltre qui nous donne une huile plus fruitée avec des notes d'amertume qui se combinent avec la douceur de la variété Empeltre.