El Vinagre Gold Collection prové de raïm de qualitat destinat a convertir-se en vinagre de vi dintre de les tines de la nau modernista del celler, les mateixes que és feien servir originalment fa 100 anys. Les mares de les tines, amb més de 50 anys, li donen al vinagre un sabor únic, ideal per amanir aprofitant el format de l’ampolla que permet fer-lo sevir com a setrill.