La Cooperativa de Gandesa organisera des déjeuners et des dîners avec six des sept restaurants étoilés Michelin de la province de Tarragone entre avril et octobre 2022, à l'occasion de son année du vermouth. Ces repas, où le vermouth sera l'un des protagonistes, s'ajoutent aux activités commémorant le 90e anniversaire du vermouth Terralta de la Cooperativa.
Plus précisément, les restaurants Can Bosch et El Rincón de Diego, à Cambrils, les restaurants Les Moles et Antic Molí, à Ulldecona, le restaurant Deliranto, à Salou, et le restaurant Quatre Molins, à Cornudella, participeront à cette initiative.
Les déjeuners et dîners, qui auront une capacité très limitée et seront servis dans la nef moderniste de la "Cathédrale du Vin" de la Coopérative de Gandesa, auront un coût unifié et limité de 100 € par personne et pourront être réservés via le web www.coopgandesa.com/vermut-2022.
Le calendrier du déjeuner commence le vendredi 29 avril avec un dîner au restaurant Can Bosch à Cambrils et le chef Arnau Bosch. Il est suivi le 29 mai d'un déjeuner au restaurant Deliranto, à Salou, avec le chef Pep Moreno ; le 31 juillet, un déjeuner au restaurant Les Moles, par le chef Jeroni Castell, d'Ulldecona ; le 6 août, un déjeuner au restaurant Antic Molí du chef Vicent Guimerà d'Ulldecona et un déjeuner au restaurant Quatre Molins de Cornudella, avec le chef Rafel Muria le 25 septembre. La série de repas se termine par un dîner au restaurant El Rincón de Diego, du chef Diego Campos, à Cambrils, le 28 octobre.
"Chacun des restaurants a une approche différente", explique Javi Quintano, organisateur de ces déjeuners, "et cela les rend complémentaires. Nous ne trouverons jamais un déjeuner ou un dîner identique à l'autre, et qui n'a pas goûté à ces restaurants , une occasion unique de les déguster tous en un seul endroit et à un prix plus abordable que d'habitude. Nous sommes reconnaissants des efforts déployés par ces restaurants à la pointe de l'industrie pour servir ces repas à notre Coopérative. »
Le restaurant Can Bosch pourrait être défini comme "la mer dans l'assiette", et combine les plats de pêche de Cambrils avec les légumes locaux. Le restaurant Deliranto s'engage pour une cuisine de sensations, d'expériences, un plaisir qui va au-delà des saveurs. Les Moles allient produits du terroir, technique, plaisir, réflexion, racines et audace. L'Antic Molí est un exemple des mouvements Slow Food et Km 0, et est bien connu pour sa dévotion à la galère, l'un des crustacés les plus méconnus de la haute cuisine. Le restaurant des Quatre Molins allie technicité et créativité à une cuisine directement liée à l'univers du miel. Enfin, le Rincón de Diego, propose une cuisine imaginative basée sur l'excellent produit de la région qui traite avec soin pour en tirer le meilleur parti.
« Nous avons vécu deux années très difficiles, et nous devons être, avec prudence mais fermeté, généreux pour célébrer, pour donner la parole à tous les acteurs du monde du vermouth, du monde de la gastronomie, des agriculteurs, du monde du tourisme. ", déclare Pere Bové, président de la coopérative Gandesa. "Nous voulons remplir la région de gens qui nous visitent, qui sont une terre d'accueil et de bons produits", a-t-il déclaré.
La salle où seront servis les déjeuners et les dîners est la salle de presse de la Cooperativa de Gandesa, œuvre de Cèsar Martinell, disciple de Gaudí i Puig i Cadafalch. Ce bâtiment, d'intérêt national et considéré comme l'une des sept merveilles de la Catalogne, a été le centre de production de vin de la Coopérative entre 1919 et 2002. Aujourd'hui, il se veut un centre d'interprétation du monde du vin et de l'huile, et de reconnaissance aux caractéristiques propres des vins de la Terra Alta.