La Coopérative Gandesa propose un nouveau produit à partir de cette semaine : le bag-in-box avec l'Appellation d'Origine Terra Alta. Selon les responsables de la Coopérative, il s'agit d'un nouvel engagement de qualité et d'innovation sur lequel ils travaillent depuis des années, auquel s'ajoute l'engagement de durabilité, très présent dans son plan stratégique pour les années à venir. Concrètement, la Coopérative lance sur le marché trois nouveaux bag-in-box de 5 litres : un jeune blanc, un jeune rouge et un Crianza rouge. Elle sera commercialisée sous le nom « 1919 », marque déposée faisant référence à l'année de création de la Coopérative. La silhouette de la Coopérative est représentée dans la conception de l'emballage, œuvre de l'étude Gandesan Tercer Primera.

Le format Bag-in-Box (littéralement, en anglais, "bag in a box") est un format à forte popularité dans des pays comme la France, l'Italie ou l'Allemagne et qui, selon l'Observatoire espagnol du marché du vin, a connu une augmentation de 6 % en volume et de 7,2 % en valeur au premier semestre 2021 par rapport à la même période en 2020.

Selon les responsables de la Coopérative "c'est un format idéal pour protéger le vin, car nous le conditionnons sous vide et cela protège le vin du contact de l'air et de la lumière, et c'est pourquoi il le conserve jusqu'à 6-8 semaines après ouverture contre 2-3 jours pour une bouteille en verre ». Cela en fait un format idéal pour la consommation quotidienne de vin sans qu'il soit nécessaire de renoncer à la qualité de l'appellation d'origine Terra Alta. "Vous pouvez vous servir un verre à tout moment sans avoir à ouvrir une bouteille", disent-ils de la Coopérative. De plus, c'est un format empilable et transportable et qui tient bien dans le réfrigérateur. Le poids et le volume sont réduits entre 40% et 60% par rapport au verre et chaque coffret contient l'équivalent de 6 bouteilles et demie de 75 cl, soit environ 33 verres de vin de 150 cl.

De plus, avec ce format, la Coopérative s'engage en faveur de la durabilité. Le Bag-in-Box est le format avec la meilleure empreinte carbone dans la catégorie des emballages de vin. « Comme on le sait - disent les responsables de la Coopérative - l'empreinte carbone représente le volume de gaz à effet de serre. Connaître ces données (exprimées en tonnes de CO2) des conteneurs que nous utilisons est important pour prendre des décisions. Nous nous engageons sur ce format et nous travaillons à changer tous nos emballages : nous voulons qu'ils soient tous 100% recyclés et recyclables d'ici quelques années. Logiquement, nous devons le faire progressivement, car des coûts considérables sont associés à ce changement, qui s'ajoutent aux hausses de prix que toutes les matières premières ont subies du fait de la pandémie. Et cela affecte le prix final pour le consommateur. Il faut le faire progressivement."

Les trois Bag-in-Box peuvent être achetés aussi bien dans le magasin physique de la Coopérative que sur la boutique en ligne coopgandesa.com. Les deux jeunes vins sont élaborés avec des raisins issus de vignobles d'âge moyen, macérés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable pendant 20 jours. Le Crianza rouge a été élaboré avec des raisins de vieilles vignes spécialement sélectionnées et a subi une fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 20-25 jours à 25 ° C, puis un vieillissement en fûts de chêne français et américain pendant environ 12 mois.