La Cooperativa de Gandesa ofrece desde esta semana un nuevo producto: el bag-in-box con Denominación de Origen Terra Alta. Según los responsables de la Cooperativa, es una nueva apuesta por la calidad y la innovación en la que vienen trabajando desde hace años, a la que se suma la apuesta por la sostenibilidad, muy presente en su plan estratégico para los próximos años. En concreto, la Cooperativa lanza al mercado tres nuevos bag-in-box de 5 litros: un blanco joven, un tinto joven y un tinto crianza. Se comercializará bajo el nombre ‘1919’, marca registrada que hace referencia al año de creación de la Cooperativa. En el diseño del envase se representa la silueta de la Cooperativa, obra del Estudio gandesano Tercer Primera.

El formato Bag-in-Box (literalmente, en inglés, “bolsa en caja”) es un formato con una fuerte popularidad en países como Francia, Italia o Alemania y que según el Observatorio Español del Mercado del Vino ha experimentado un aumento del 6% en volumen y del 7,2% en valor en el primer semestre de 2021 con respecto del mismo período de 2020.

Según los responsables de la Cooperativa “es un formato ideal para proteger el vino, porque envasamos al vacío y eso protege el vino del contacto del aire y la luz, y por eso lo conserva hasta 6-8 semanas después de abierto en comparación con los 2-3 días de una botella de vidrio”. Eso lo hace un formato ideal para el consumo del vino de diario sin necesidad de renunciar a la calidad de la denominación de origen Terra Alta. “Puedes servirte una copa en cualquier momento sin tener que abrir una botella”, dicen desde la Cooperativa. Además, es un formato apilable y transportable y cabe bien en la nevera. El peso y volumen, se reducen entre un 40% y un 60% frente al vidrio y cada caja contiene el equivalente de 6 botellas y media de 75 cl, unas 33 copas de vino de 150 cl.

Además, con este formato la Cooperativa hace una apuesta por la sostenibilidad. El Bag-in-Box, es el formato con la mejor huella de carbono en la categoría  de envasado de vinos. “Como es conocido -dicen los responsables de la Cooperativa- la huella de carbono representa el volumen de gases de efecto invernadero. Conocer ese dato (expresado en toneladas de CO2) de los envases que usamos, es importante para tomar decisiones. Nosotros hacemos una apuesta por este formato y estamos trabajando para cambiar todos nuestros envases: queremos que sean todos 100% reciclados y reciclables en pocos años. Lógicamente, tenemos que hacerlo paulatinamente, porque se asocian a este cambio costes considerables, que se suman a los aumentos de precio que han sufrido todas las materias primas a raíz de la pandemia. Y eso repercute en el precio final para el consumidor. Tenemos que hacerlo progresivamente”. 

Los tres Bag-in-Box pueden adquirirse tanto en la tienda física de la Cooperativa como en la tienda online coopgandesa.com. Los dos vinos jóvenes están elaborados con uva de viñedos de mediana edad, macerados y fermentados en tinas de acero inoxidable durante 20 días. El tinto crianza se ha elaborado con uva de viñedos viejos especialmente seleccionados y ha tenido una fermentación controlada en tinas de acero inoxidable durante aproximadamente 20-25 días a 25ºC, y posterior crianza en barricas de roble francés y americano alrededor de 12 meses.