La Cooperativa de Gandesa élargit sa gamme avec Messerols, un nouvel Orange Wine élaboré à partir de 100 % Grenache Blanc, qui remet à l'honneur une technique centenaire propre à la Terra Alta. Son lancement s'inscrit dans le nouveau positionnement de la marque, « Fièrement non-conformistes depuis 1919 », une vision du vin fondée sur les racines, le territoire, le travail bien fait et la volonté de faire les choses sans renoncer à son identité.

La devise de ce nouveau vin, « Nous y avons laissé notre peau », résume parfaitement le projet. Elle fait référence, d'une part, à l'engagement de la coopérative dans cette élaboration et, d'autre part, au processus même du vin, puisque c'est précisément le contact entre le moût et les peaux des raisins qui caractérise un vin de macération.

Messerols tire son nom d'un ancien lieu-dit de la commune de Gandesa, redonnant vie à un toponyme intimement lié au paysage et à l'histoire viticole de la région. Un nom qui illustre la volonté de la coopérative de mettre en valeur le patrimoine agricole et culturel de la Terra Alta.


Retrouver un savoir-faire qui a toujours été le nôtre

Bien avant que le monde ne découvre les Orange Wines, des vins blancs avec macération des peaux étaient déjà élaborés à Gandesa. Cette technique traditionnelle consiste à faire fermenter le moût avec les peaux pendant plusieurs jours, comme cela se pratique habituellement pour les vins rouges.

Dans le cas de Messerols, le Grenache Blanc fermente pendant douze jours avec les peaux, un procédé qui confère au vin sa couleur orangée caractéristique, davantage de structure, plus d'ampleur en bouche, une texture plus riche ainsi qu'une plus grande complexité aromatique.

Une fois la fermentation achevée, le vin est pressé à l'aide d'un pressoir vertical hydraulique en bois, un système traditionnel à faible rendement mais d'une grande délicatesse, qui permet d'extraire le vin sans briser excessivement les pépins et d'éviter ainsi toute amertume indésirable. Il repose ensuite dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à sa mise en bouteille, réalisée sans filtration afin de préserver toute son expression.


Quand la tradition devient une tendance

Ces dernières années, les Orange Wines sont devenus l'une des grandes tendances de la viticulture internationale. Les consommateurs comme les sommeliers recherchent des vins plus gastronomiques, dotés d'une forte personnalité, élaborés avec un minimum d'intervention et profondément enracinés dans leur terroir.

Si les Orange Wines connaissent aujourd'hui un véritable essor à l'échelle internationale, la technique de fermentation des vins blancs avec leurs peaux est pourtant millénaire. Les plus anciennes traces ont été découvertes en Géorgie, considérée comme l'un des berceaux du vin, mais cette méthode faisait également partie de la tradition viticole de nombreuses régions européennes, dont la Terra Alta. Messerols fait revivre cet héritage et le revendique à travers l'identité propre de Gandesa.

Avec Messerols, la Cooperativa de Gandesa ne suit pas une mode. Elle redonne vie à une manière d'élaborer le vin qui fait partie de sa propre histoire. Avec Messerols, la coopérative réaffirme l'idée qui définit sa nouvelle étape : être non-conformiste ne consiste pas à tout réinventer, mais à avoir le courage de retrouver ce qui nous a toujours rendus uniques.