El primer dels 6 dinars/sopars estrella Michelin de l'Any del Vermut, ofert la nit del divendres 29 d'abril a la Cooperativa de Gandesa pel restaurant Can Bosch va ser tot un èxit. Al menú, fidel a l'esperit de Can Bosch, no hi va faltar el marisc de Cambrils ni una recepta especial amb vermut. Tampoc hi va faltar els vins de l'exclusiva gamma Puresa: monovarietals de vinyes velles amb criança. 

En concret, es van servir, als aperitius, la nostra versió de l’amanida Cesar, croqueta de pernil de veritat amb iema d’ou curada i taco amb salpicó de llangostins i emulsió de kimchy. I els plats van ser Espàrrec blanc, la cremeta de la seva tija, ametlla torrada i llangostins; raviolis de brandada d’anguila fumada, amb salsa de vermut blanc i estragó; pop a la brasa amb cremòs d’auberginia brasejada i papada cuita a baixa temperatura marinada amb miso; i jarret de vedella cuinat 16 hores amb parmantier de patata i bolets. Els postres van ser textures d’avellana, gelat de mantega torrada i cacau i petits fours. 

Els vins van ser el Puresa 100% Garnatxa blanca (Plata, Premis Vinari 2019 i Or, Grenaches du Monde 2019 i 2020), el Puresa 100% Macabeu (9,69 Guia Vins de Catalunya 2021), el Puresa 100% Samsó (Plata, Premis Vinari 2021 i 91 pt. Guia Peñín 2019) i el Puresa 100% Morenillo (9,68 Guia Vins de Catalunya 2021 i 91 pt. Guia Peñín 2019). Amb el postre es va servir el Vi Ranci Somdinou ( Or, Grenaches du Monde 2020, 2019, 2018 i 92 pt. Guia Peñin). 

El restaurant Can Bosch, el xef actual del qual és l'Arnau Bosch, té els seus orígens a l’humil bar de pescadors que el 1969 obrien Juan Bautista Bosch i Lourdes Font, a pocs metres del port de Cambrils. El bar va passar a ser restaurant el 1980 i ha sabut situar-se com un punt de referència gastronòmic, amb l’estrella Michelin, aconseguida el 1984. 

La mar al plat. Així podria resumir-se la seva filosofia culinària. Combina amb ofici els productes que li aporten les barques de pesca de Cambrils i els fruits i verdures que es cullen als pobles del voltant.