La Cooperativa de Gandesa amplia la seva gamma de vins amb Messerols, un nou vi brisat elaborat amb Garnatxa Blanca 100% que recupera una tècnica centenària pròpia de la Terra Alta. El seu llançament s'emmarca sota el nou posicionament de marca "Orgullosament Inconformistes des de 1919", una manera d'entendre el vi basada en les arrels, el territori, la feina ben feta i la voluntat de fer les coses sense renunciar a la identitat.

El lema d’aquest nou vi, "ens hi hem deixat la pell", resumeix perfectament el projecte. Fa referència, d'una banda, al compromís de la cooperativa amb aquesta elaboració i, de l'altra, al mateix procés del vi, ja que és precisament el contacte del most amb les pells del raïm el que defineix un brisat.

Messerols pren el nom d'una antiga partida del terme de Gandesa, recuperant així un topònim estretament vinculat al paisatge i a la història vitivinícola del municipi. Un nom que reforça la voluntat de la cooperativa de posar en valor el patrimoni agrícola i cultural de la Terra Alta.


Recuperar una manera de fer que sempre havia estat nostra

Abans que el món descobrís els Orange Wines, a Gandesa ja s'elaboraven vins blancs amb maceració de les pells. Es tracta d'una tècnica tradicional que consisteix a fermentar el most conjuntament amb les pells durant diversos dies, igual que es fa habitualment amb els vins negres.

En el cas de Messerols, la Garnatxa Blanca fermenta durant dotze dies amb les pells, un procés que aporta el característic color ataronjat, més estructura, volum en boca, textura i una major complexitat aromàtica.

Un cop finalitzada la fermentació, el vi es premsa amb una premsa vertical hidràulica de fusta, un sistema tradicional de baix rendiment però d'una gran delicadesa, que permet extreure el vi sense trencar excessivament les llavors i evitar així l'aparició d'amargors. Posteriorment reposa en dipòsits d'acer inoxidable fins al seu embotellat, que es realitza sense filtració per preservar tota la seva expressió.


Quan la tradició es converteix en tendència

En els darrers anys, els Orange Wines han esdevingut una de les grans tendències de la viticultura internacional. Consumidors i sommeliers busquen vins més gastronòmics, amb personalitat, elaboracions poc intervencionistes i una forta vinculació amb el territori.

Tot i que avui els Orange Wines viuen un gran moment internacional, la tècnica de fermentar els vins blancs amb les pells és mil·lenària. Les evidències més antigues es troben a Geòrgia, considerada un dels bressols del vi, però aquesta manera d'elaborar també va formar part de la tradició vitivinícola de nombroses regions europees, entre elles la Terra Alta. Messerols recupera aquest llegat i el reivindica des de la identitat pròpia de Gandesa.

Amb Messerols, la Cooperativa de Gandesa no segueix una moda. Recupera una manera de fer que forma part de la seva pròpia història. Amb Messerols, la Cooperativa de Gandesa reafirma una idea que defineix la seva nova etapa: ser inconformistes no és inventar-ho tot de nou, sinó tenir el coratge de recuperar allò que sempre ens ha fet únics.